Сегодня в гостях у «Серебряного дождя в Перми» был куратор фестиваля «Дикоросы» Алексей Папулов.
Поговорили мы с ним об особом кулинарном меню, посвященное Коми-Пермяцкому округу. Семь шеф-поваров пермских ресторанов выбрали традиционные коми-пермяцкие рецепты и представили их в необычном исполнении. И эти новые старые блюда понравились гурманам, отметил Алексей:
«Меню пользуется спросом среди посетителей. Потому что это возможность прикоснуться к традициям людей, проживающих на территории нашего региона, через такой новый язык. Более того, у нас на меню есть QR-коды на веб-страницы, посвященные коми-пермяцкой культуре, и мы видим, что люди посещают эти страницы. И мы понимаем, что для многих это, может быть, вообще было первое касание коми-пермяцкого фольклора, коми-пермяцких традиций».
Все подробности слушайте в записи «Гостевого часа»!